山に囲まれた長野県で、是非とも鮮度抜群の魚を食べていただきたいとの想いから、毎日欠かさず市場まで足を運び、店主自ら目利きしております。 創業40年以上だからこそ、高級魚を仕入れることも可能です。
長野市の和食居酒屋「食切料理 良喜 よしき」では、生け簀で泳ぐ活魚をその場で捌き提供しています。 しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味が特徴。 その日に仕入れる本まぐろ、中トロ、真鯛、生うに、生たこ、赤貝、のどぐろなどの刺身盛り合わせを存分にお楽しみください。
※価格は全て税別表記です。
カキ、蟹、白子、たら、春菊など、10から15種類の海鮮、野菜を使った当店オリジナルの寄せ鍋です。 すべて殻を向いて食べやすい状態にしてからご提供していますので、お子様やお年を召された方でも安心。 塩ベースのスープにさまざまな出汁が浸み出し、スープまで飲み干したくなる一品です。 最後はご飯や麺でお楽しみください。
一人前 1,980円
新鮮な赤身刺しは生姜醤油でさっぱりと。お好みでにんにくもお出しします。 くじらトロ炙りは、くじらの赤身に牛のA4~A5ランクの脂を注入して炙っています。 くじら特有の臭みもなく仕上がっており、生姜醤油で食べればお酒がすすむ一品です。
赤身刺し 770円 くじらトロ炙り 800円
軽い衣に、ふわっとした食感。 あっさりとしているにもかかわらず、凝縮された強い旨味が特徴の穴子の天ぷらをぜひ一度ご賞味ください。
1,320円~